Kesäloma 2011 – RIP

Kesäloma, erikoisen pitkäkin sellainen tulee lopulta päätökseen ja huomenna on aika kohdata uudet työhaasteet.

Kesän paras kanoottiretki oli leppoisa päiväretki Vähäveden retkimelontakeskuksella erittäin hyvässä seurassa sekä mainiossa säässä. Seudun vesistö on erittäin kirkasta ja nimirikasta. Tämäkohtu, Kolmperse ja Jäljänjärvi nyt ensimmäisinä mieleen tulleina hauskoina niminä mainittakoot. Jatkossa taidan suunnistaa suoraan Vähävedelle, sillä valmiina odottava kanootti ja kuljetukset helpottavat huomattavasti melontaretken suunnittelua ja suorittamista. Sitä ihan omaa kanoottia kotona kun ei vieläkään ole…

Kesän ylivoimaisesti paras retkieväs nautittiin Usmissa Iso-Karhulla. Pinaattilettujen täytteenä mansikkaa, vadelmaa, mustikkaa, vispautuvaa vaniljavaahtoa sekä “mustikkavadelmabanaanirahkaa”. NAM!
Nuotioelämää

Kesän paras maastopyöräretki oli myös Hyvinkäällä. Reitti kulki aluksi Hyvinkäällä järjestettyjen XCO SM-kilpailujen maastoja pitkin, sitten pitkin Usmin ja Kytäjän polkuja ja metsäautoteitä.

Mutta ylivoimaisesti kesän paras meininki oli – KENGURUMEININKI!

Paljon voisi vielä tehdä jos vaan ehtisi, toivottavasti kesää ja lämmintä syksyä on vielä paljon jäljellä.

Helppo ja nopea focaccia-leipä

Sunnuntaina Suomenlinnan piknikillä mukana ollut vastapaistettu leipä sai kehuja, siispä varastetaan ohje talteen. Tämä ohje on varsin suoraan Teresa Välimäen ohjeen mukainen, mutta vähensin taikinasta suolaa ja jätin rosmariinin pois, koska sitä ei kotoa eikä Jumbon Stokkan herkusta lauantaina löytynyt!

Focaccian salaisuus on suola ja öljy, joten mitään terveysintoilijan herkkua tämä ei ole. Leipä on mainio eväs esimerkiksi piknikille, ja sitä on helppo ja mukava varioida oman maun ja jääkaapin sisällön suhteen. Jamie Oliver osaa tehdä hyvää tomaatti-focacciaa.

    Leipätaikina

  • 7,5 dl vettä
  • 50 g hiivaa
  • vajaa 2 rkl suolaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • 1kg vehnäjauhoja (noin 15dl)
  • 1,5dl oliiviöljyä

Päälle

  • suolankukkaa / sormisuolaa / merisuolaa
  • oliiviöljyä maun mukaan (noin 0.5dl-1dl)
  • tuoretta rosmariinia
  • maun mukaan kirsikkatomaatteja, oliiveja jne
  1. Hiiva, sokeri, suola, oregano sekoitetaan kädenlämpöiseen veteen.
  2. Lisää puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää öljy ja loput jauhoista vähän kerrallaan.
  3. Levitä hieman löysähkö taikina uunivuokaan/syvään peltiin ja kohota kaksinkertaiseksi (noin 30-40min).
  4. Töki sormella leipään koloja (reilusti vaan leivän läpi) ja painele leipään pieniä/halkaistuja kirsikkatomaatteja/oliiveja
  5. Ripottele pinnalle suolaa, rosmariinia ja valuta päälle oliiviöljyä.
  6. Paista leipä 200 asteessa kauniin ruskeaksi (noin 30 minuuttia). Valuta valmiin leivän päälle varmuuden vuoksi vielä vähän oliiviöljyä.

Piknik