Salaneuvos

    Taikina

  • 250g margariinia
  • 250g vehnäjauhoja
  • 250g maitorahkaa
    Täyte

  • 1 kpl salaneuvos-juusto
  • 2-3 kpl suolakurkkua
  • 300g palvikinkkua
  • 250g kermaviiliä
  • paprikajauhetta
  • Voiteluun muna
  1. Sekoita taikinan ainekset hyvin keskenään, laita viileään odottamaan
  2. pilko täytteen ainekset pieniksi kuutioiksi, lisää kermaviili ja paprikajauhe, sekoita hyvin
  3. Kauli taikinasta kaksi levyä, aseta pohja syvälle pellille, lisää täyte ja nosta toinen taikina tiiviisti kanneksi. Tee mahdollisesta ylijäämä taikinasta koristeet ja pistele haarukalla kanteen “hengitysaukkoja”.
  4. Voitele ja paista noin 30 minuuttia 225 asteessa.

Salaneuvos

Vaniljakastike

  • 1 kpl vaniljatanko (voit korvata vaniljatangon vaniljasokerilla)
  • 1 dl maitoa
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 keltuaista
  • 1 rkl perunajauhoa/maitzenaa
  • 2 rkl sokeria
  1. Halkaise vaniljatanko ja kiehauta sitä maidossa
  2. Poista vaniljatanko ja jäähdytä maito hyvin
  3. Vatkaa sekaan keltuainen ja sokeri
  4. Suurusta sekoittamalla perunajauho kylmään nesteeseen ja kiehauttamalla sakeaksi
  5. Jäähdytä hyvin

Patang kana

  • öljyä
  • 1 punasipuli
  • patang currytahnaa. Itse olen korvannut sen yleensä pähkinöistä, currystä, chilistä, seesamöljystä ja mausteista(kurkumaa, juustokumina) tehdyllä tahnalla
  • 2dl kookosmaitoa
  • 400g isokokoisia broilersuikaleita
  • 1/2 ananas
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 1 limetin mehu
  • 1 rkl kanafondya
  • basilikaa
  • 1 dl cashew pähkinöitä
  1. Kuullota sippuli ja patang tahna öljyssä.
  2. Lisää broileri, kypsennä noin 20min
  3. Lisää loput mausteet ja keitä hiukan kookosmaitoa kasaan
  4. Tarjoa curryriisin kera

Balilaista kalaa

  • kuhaa
  • 2 punasipulia
  • sitruunaruokoa
  • punaista chiliä
  • inkivääriä
  • raputahnaa (tai kalafondya)
  • limetin mehu
  • kevätsipulia
  1. Kuutioi kala isoiksi palasiksi, paista öljyssä lähes kypsäksi. Tai jos paistat kypsäksi, ei viimeistä uunikypsennystä tietenkään tarvita.
  2. Siirrä kala uunivuokaan
  3. Kypsennä muut aineet keskenään
  4. Kaada mausteseos kalapalojen päälle
  5. Kypsennä uunissa

Shanhain pata

  • 400g porsaanlihaa
  • 2 sipulia
  • 1 paprika
  • 1-2 omenaa
  • 1-2 sellerin vartta
  • inkivääriä
  • lihalientä tai fondya
  • omenamehua
  • soijaa, seesamöljyä
  • mustapippuria, paprikajauhetta, chiliö
  1. Omena ja sipuli lohkoiksi
  2. Paprika, selleri ja liha pieniksi kuutioiksi
  3. Wokkaa liha
  4. Wokkaa kasvikset, lisää omena ja muut mausteet
  5. Hauduta noin 1/2 tuntia. Tarvittaessa lisää nestettä ja suurusta
  6. Tarjotaan vaikka riisin kanssa

HomeHoles uusiutui!

Vanha keltainen homeholes sivusto siirtyi arkistoon ja tilalle tuli uusi WordPress nimisellä julkaisuvälineellä rakennettu sivusto.

Nykyisessä sivustossa on oikea sisällönhallintajärjestelmä, joten Minna voi hoitaa sivujen ja blogin sisällön ja minä voin keskittyä ulkoasuun ja Linuxin kanssa säätämiseen. Sivuston ulkoasua varten tein oman WordPress teeman, jonka tulen julkaisemaan GPL-lisenssin alaisena kunhan ennätän

Sivuston elämää voi seurata myös RSS-feedinä. RSS-feedin osoitteet löytyvät sivun alareunasta sekä oikean reunan Categories-valikosta.

Btw, kuka keksii mistä sivuston värivalinta on peräisin 😉

RTW – lähdön hetki lähenee

Round the world in 3 weeks. Liput on kirjoitettu, majoitukset hoidossa, viisumit tehty ja kissoillekin tulee mieluisa hoitaja koko ajaksi. Tuskin ne meitä enään sitten haluaakaan takaisin. 🙂 Nyt vaan pitäisi löytää sopivat reput ja testipakata vaatteet. Voi olla että on ihan pakko ostaa uusi Halti.

Varaston edustan kivetys alkaa valmistumaan

Varaston edusta alkaa valmistumaan

Varaston edestä poistui vanha “yksirivinen” betonikivetys ja kuollut nurmikko. Tilalle tuli uudistettu kivetys. Kaikki meni muuten hyvin, mutta tummemmat betonikivet olivat sentin paksumpia kun alkuperäiset vaaleat 🙁 Meni siten aikamoiseksi säätämiseksi saada kivet ojennukseen.

Kuva on otettu Pentaxilla ja se on editoitu kamerassa (käännetty sekä pienennetty vastaamaan kameran 1Mb tallennusta **-laadulla) jotta sen voisi suoraan uploadata blogiin.

Piparitaikina

Tästä taikinasta tulee erittäin mureita ja hyviä pipareita. Leipominen on kuitenkin selkeästi vaikeampaa kuin kaupan valmistaikinasta leivottaessa

  • 100g siirappia (1.4dl)
  • 2tl kanelia
  • 1tl inkivääriä
  • 1tl neilikkaa
  • 1,5tl pomeranssinkuorta
  • 250g margariinia
  • 200g sokeria (noin 2.3dl)
  • 1 kananmuna
  • 1.5tl ruokasoodaa
  • 400g vehnäjauhoja (noin 6dl)
  1. Kuumenna siirappi, kaneli, inkivääri sekä pomeranssikuori keitoksi
  2. Vaahdota margariini ja sokeri
  3. Sekoita vehnäjauhot ja ruokasooda keskenään
  4. Sekoita keitos, vaahdotettu margariini, kuivat aineet sekä muna hyvin keskenään
  5. Anna vetäytyä vähintään yön yli, mielummin kokonainen vuorokausi. Tai no, pidempi säilytysaika vähentään yleensä dramaattisesti taikinan riittävyyttä itse leivontaan 😉
  6. Paista piparit 200 asteessa

Pupuja