Perinteinen lihakeitto

  • 1 litra vettä
  • 400 g luullista naudanlihaa
  • suolaa, kokonaisia maustepippureita
  • sipulia, porkkanaa, purjoa, lanttua ja selleriä
  • perunaa
  • persiljaa
  1. Huutele liha ja laita se suolalla maustettuun veteen.
  2. Keitä lihaa ja kuori vedenpinnalle syntyvä vaahto pois.
  3. Lisää pippurit
  4. Paloittele juurekset ja lisää ne keittoonn.
  5. Paloittele peruna ja lisää ne keittoon hieman myöhemmin (peruna kypsyy nopeammin kuin muut juurekset).
  6. Nosta lähes kypsä liha keitosta. Irroita liha luusta ja paloittele liha takaisin keittoon.
  7. Hauduta keitto kypsäksi ja lisää persiljaa tarjoiluvaiheessa.