Koskenlaskijan tomaattiketto

    Alkukeitto neljälle hengelle:

  • 300g paseerattua tomattia
  • 5 tomaattia
  • 2 sipulia
  • pari valkosipulinkynttä
  • mausteita maun mukaan basilikaa, oregaanoa, tinjamia
  • mustapippuria
  • tuoretta chiliä maun mukaan (Keitoissa pienikin määrä riittää ja maku voimistuu, joten aloita maustaminen varovasti.)
  • kasvisliemikuutio
  • 100g Valio Koskenlaskijaa
  1. Kalttaa tomaatit ja pilko pieniksi
  2. Silppua sipuli pieniksi ja kuullota se öljyssä murskatun valkosipulin kanssa kattilassa
  3. Lisää paseerattu tomaatti, tomaattikuutiot sekä mausteet kattilaan
  4. Keitä seosta noin 15 minuttia.
  5. Soseuta tehosekoittimella/mixerillä tasaiseksi keitoksi. Ps. myös Gordon Ramsay käyttää Bamixia 😉
  6. Lisää Koskenlaskija ja keitä vielä viitisen minuuttia. Lisää vettä / suurusta tarvittaessa.
  7. Tarjoile leipäkuutioiden ja hyvän leivän (esim focaccia) kanssa.