HomeHoles.Net

Viikon kuva #7

Canal di Cannaregio - Venice, Italy

Gnocchi di Timo

Italian matka sai minut taas tekemään gnoccheja, joten laitanpa reseptin talteen. Gnocchien aineksista ja muodoista voi käydä kinastelua vaikka kuinka, mutta tähän tyyliin itse ne yleensä valmistan. Oikean kokin ajatuksia voi lukea täältä.

Gnocchien teko

Ainekset:
• 6 perunaa (jauhoista lajiketta)
• 1 kananmuna
• Durum vehnäjauhoa (käytä niin vähän kuin mahdollista)
• suolaa

1. Keitä perunat kuorineen
2. Kuori perunat niin kuumina kuin vain pystyt (1. asteen palovammaa on sopiva merkki )
3. Siivilöi perunat joko siivilän tai lihamyllyn läpi kulhoon
4. Lisää kananmuna ja jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi (saa jäädä normaalia pastataikinaa löysemmäksi)
5. Leivo taikinasta hyvin jauhotetulla alustalla pieniä palloja. Paina keskeltä kuopalle jotta kastike tarttuu ja gnocchi kypsentyy tasaisemmin.
6. Keitä gnoccit suolavedessä kunnes ne nousevat pintaan, silloin ne on kypsiä

Rucola-Feta kastike (4 annosta)

Ainekset:
• 1 sipuli
• valkosipulin kynsi tai pari
• pari reilua kourallista rucolaa
• desi tai pari fetaa kuutioina
• purkki tomaattimurskaa
• rasiallinen kirsikkatomaatteja
• mausteita (suolaa, basilikaa ja mustapippuria)
• oliiviöljyä
• annos valmiita gnoccheja (ohje yllä)

1. Silppua sipuli ja kuullota öljyssä
2. Lisää valkosipuli sekä tomaattimurska
3. Mausta (muista että fetasta tulee suolaa)
4. Lisää lopuksi rucola, feta ja puolitetut kirsikkatomaatit ja gnocchit
5. Sekoita kevyesti jotta gnoccit eivät hajoa
6. Raasta annoksen päälle reilusti parmesaania

Luotto- vai pankkikortilla?

Silmiini osui englanninkielinen artikkeli liittyen pankkikortilla maksamisen vaaroihin luottokorttiin verrattuna. Salt Lake Tribune - Debit cards hold hidden dangers

Tämä on kohta erittäin ajankohtaista, sillä kansalliset pankkikortit ovat poistumassa vuoteen 2010 mennessä. Eli 2008 kun SEPA (Single Euro Payment Area) astuu voimaan, ei uusia pankkikortteja enään myönnetä, vaan maksukortit ovat Visa tai Mastercard kortteja, joissa on yhdistettynä debit (luotto) ja credit (online katevarmennus) ominaisuudet. Viimeistään silloin on hyvä miettiä kummalla puolella ostoksensa maksaa. Tosin nykyisinkin yhdistelmäkortteja on varsin paljon liikenteessä.

SEPA:n liittyen on myös muita uudistuksia tulossa. Ketä nämä pankkiasiat kiinnostaa, kannattaa vilkaista SEPA-seminaarin materiaalia. On siellä materiaalia myös luottokorttimaksuihin liittyvästä PCI (Payment Card Industry) tietoturvastandardiin liittyen.

Viisi vuotta

Viikonloppuna muisteltiin naimisissa olemisen ihanutta hääpäivän merkeissä. Hääpäivä listauksen mukaan vuorossa on puuhäät.

Ohjelmassa oli Stella Polariksen improvisaationäytemä, joka tällä kertaa sai nimekseen Koirapuisto. Jälleen kerran, aivan mahtava esitys. Varsinkin Micke Rejström oli iskussa, hänen hirvipöllönsä oli aivan loistava!

Teatteri oli kaapelilla, ja siitä hotellille kävellessä oli hyvä piipahtaa ravitsemassa myös ruumista. Ravintola Basilicassa oli hyvin tilaa perjantaina kello 21 aikaan vaikka pöytävarausta ei ollutkaan. Ravintola oli kaikin puolin ihan positiivinen kokemus. Alkuruokana syömämme pariloitu vuohenjuusto salaattipedillä oli todella hyvää. Pääruokana ollut miekkakala oli ihan syötävää, mutta ei mitenkään erikoinen sillä kokki olisi voinut käyttää mausteita vähän ronskimmalla kädellä. Jälkiruokana ollut juustokakku mangomelballa oli taas erittäin hyvää, melkein tuli tilattua santsiannos

Yö oli jo pitkällä kun hotellille vihdoin päästiin, joten olikin jo aika skoolata ja Minnan katsoa Galacticaa Galactican jälkeen oli vuorossa yösaunomista ja navigointia pitkin tirsamaata.

Tarkkaavaisimmat huomasivat tässä hääpäivän vietossa jotain poikkeavaa, mutta älkää pelästykö! Aamulla ennen aamupalaa oli kyllä aikaa kuuluisalle hieman liian kuumalle kylvylle ja Lush:sta tuliaisena saadulle kylpyvaahdolle

Eettinen valinta

Suomen kuluttajaliitto on aloittanut eettisen kuluttamisen projektin, jonka tarkoituksena on perustaa verkkoon tietokanta eettisen kuluttamisen periaatteista. www.eettinenvalinta.fi sivuilla on jo nyt 18 vinkkiä siitä kuinka kuluttaja voi parantaa maailmaa kiinnittämällä huomiota kulutustottumuksiin.

Q

Minulla oli vihdoin hetki aikaa tutkia vaihtoehtoja suorittaa käyttöjärjestelmän virtualisointia PowerPC mäkillä. (Intel prossulla varustetuille mäkeille vaihtoehtoja on useampikin)

Päädyin testaamaan Q [kju:] nimistä open source softaa. Pikaisten testailujen perusteella sen avulla voi hyvin ajaa mac os x:n päällä Windowsin eri versioita, sekä eri *nix-distroja. Mikään vauhtihirmu Q:n alla oleva virtuaalipalvelin ei kannettavassa powerpc mäkissä todellakaan ole, mutta uskoisin että satunnaisessa testikäytössä tätä tulee käytettyä. Huomenna yritän ehtiä testaamaan Windows 2003 serverin käyttämistä, sitä kun aina silloin tällöin aikeasti testimielessä tulee tarvittua.

Q:n käyttö on varsin yksinkertaista. Jos olet aikaisemmin tehnyt virtualisointia (esim vmware, xen, colinux yms), on käyttö suorastaan helppoa. Q perustuu QEMUun, joten siinä on varsin kattava tuki erilaisille levyimageille sekä työkaluja esimerkiksi vmware-imagen muuttamiseksi QEMUn ymmärtämään muotoon.

BackTrack live-cd:n asentaminen tapahtui näin:
1. Luodaan 3G levyimage:
qemu-img create -f qcow backtrack.qcow 3G

2. Mountataan BackTrakin iso-image cd-asemaksi ja käynnistetään se:
qemu -cdrom backtrack-beta.iso -net nic -net user -m 512 -boot d backtrack.qcow

3. BackTrackissä luodaan oma uusi partitio fdisk /dev/hda ja luodaan tiedostojärjestelmä mkefs2 /dev/hda1

4. Luodaan hakemisto ja mountataan äsken luotu partitio mkdir /mnt/foo ja sitten mount /dev/hda1 /mnt/foo

5. Käynistetään BackTrack installer ja asennetaan /mnt/foo:lle

Kuvassa BackTrack cd asentumassa kovalevylle.

Menneen talven lumia / Winter greetings

Tällaistahan täällä oli muutaman viikon, kun talvi olikin melko lyhyt kai tänä vuonna, ehkä se takatalvi vielä tulee. Varsinaisesti piti lisätä kuvat tänne siksi, että linkkinä helpompi lähettää

Päivitä heti Wordpress 2.1.2!

Osasta Wordpress 2.1.1 version lähdekoodista on havaittu sinne lisätty haittaohjelmisto, jonka seurauksena hyökkääjän on mahdollista suorittaa kohdekoneella omia komentojaan.

Kaikissa Wordpressin sivuilta ladatuissa lähdekoodipaketeissa tuota haittakoodia ei ole mukana, mutta kaikki 2.1.1 wordpress asennukset on syytä päivittää välittömästi uusimpaan versioon.

Lisätietoja Wordpressin sivuilta.